Burger με μπιφτέκ...

Burger με μπιφτέκι από φασόλια

Ένα εντελώς εναλλακτικό burger με μπιφτέκι όχι από κρέας αλλά από φασόλια!

Υλικά: 

1/4 φλ ελαιόλαδο

1 ψιλοκομμένο ξηρό κρεμμύδι

1 κ.γ. κύμινο

1/4 κ.γ. σταγόνες chilli

1 κ.γ. μπαχαρικό γκαράμ μασάλα

1 τριμμένο καρότο

400γρ φασόλια (μαγειρεμένα, ξεπλυμένα και στραγγισμένα)

1 αυγό

1 κ.γ. ταχίνι

50 γρ φύλλα σπανάκι

4 φρυγανιές που από πάνω έχουμε ρίξει σόγια για να μουσκευτούν

2 ντομάτες κομμένες σε φέτες

1/2 αβοκάντο κομμένο σε φέτες

1/2 φλ γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών

πολύσπορα ψωμάκια για burger

 

Εκτέλεση: 

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι που βρίσκεται πάνω σε μέτρια φωτιά και βάζουμε μέσα το κρεμμύδι ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι αυτό να μαλακώσει και να καραμελώσει (για περίπου 5-8 λεπτά). Στη συνέχεια προσθέτουμε το κύμινο, το garam masala και το τσίλι και μαγειρεύουμε για ένα λεπτό το πολύ. Προσθέτουμε το καρότο και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Έπειτα, αφαιρούμε το σκεύος από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσει.

Βήμα 2

Ανακατεύουμε τα φασόλια, το ταχίνι, το αυγό και τις φρυγανιές μέσα σε ένα μπολ και στη συνέχεια σχηματίζουμε με τα χέρια μας 4 μπιφτέκια. Αφού δώσαμε σχήμα στη ζύμη μας τα αφήνουμε στο ψυγείο για 5-10 λεπτά να "ξεκουραστούν".

Βήμα 3

Θερμαίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι που έχουμε τοποθετήσει πάνω σε μέτρια φωτιά ξανά και μαγειρεύουμε τα μπιφτέκια μας για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι αυτά να πάρουν ένα χρυσό χρώμα.

Βήμα 4

Παίρνουμε την βάση από το πολύσπορο ψωμάκι για μπέργκερ και τοποθετούμε από πάνω λίγα φύλλα από σπανάκι, 1 φέτα ντομάτα, 1 φέτα αβοκάντο και το μπιφτέκι φασολιών. Τέλος, προσθέτουμε απο πάνω το γιαούρτι και κλείνουμε το μπέργκερ μας.

Καλή σας όρεξη!

Share: 

NEWSLETTER

Newsletters

Eγγραφείτε στο newsletter για να λαμβάνετε προσφορές μας!

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.

FIND US

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ

Διαιτολόγοι της Θεσσαλονίκης δημιούργησαν το κέντρο διατροφικής υποστήριξης Health Nutrition. Οι διαιτολόγοι-διατροφολόγοι που το απαρτίζουν με γνώμονα την αγάπη τους για τη διατροφή και την υγεία καθώς και την επιστημονική τους γνώση δουλεύουν εξατομικευμένα βάσει των αναγκών σας.

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Διαιτολόγοι Θεσσαλονίκη | Health Nutrition

Αριστοτέλους 14, Κέντρο, 54623, Θεσσαλονίκη

2310 22 30 40

info[a]diaitologoi-thessaloniki.gr

www.diaitologoi-thessaloniki.gr

Διαιτολόγοι Θεσσαλονίκη | Nutrition Health