ΚΕΙΚ ΜΠΑΝΑΝΑΣ

ΚΕΙΚ ΜΠΑΝΑΝΑΣ

Κεικ μπανάνα με χαρουπάλευρο

Ενα γρήγορο, εύκολο και εξαιρετικά θρεπτικό κέικ! Όχι μόνο θα σας χορτάσει αλλά είναι και η πιο γευστική επιλογή για ένα γρήγορο σνακ!

Υλικά: 

2 κούπες αλεύρι ολικής

½ κούπα ζάχαρη καρύδας

½ κούπα λάδι καρύδας

4 ώριμες μπανάνες

2 αυγά

Χυμό απο 1 πορτοκάλι

2 κ.γ baking powder

1 κ.γ σόδα

1 ½ κ.γ κανέλα Κευλάνης

2 πρέζες φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

7-8 κ. γ χαρουπάλευρο

1 φλ. σταφίδες

Εκτέλεση: 

Μουλιάζω τις σταφίδες μου στο χυμό πορτοκαλιού. Στο δοχείο του μίξερ χτυπάμε τη ζάχαρη καρύδας με το λάδι καρύδας  σε μεγάλη ταχύτητα. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μίγμα μας να αφρατέψει. Στο μίγμα προσθέτω τις μπανάνες αφού προηγουμένως τις έχω πατήσει με ένα πιρούνι και τις σταφίδες.

Σε ένα άλλο μπόλ ανακατεύω όλα τα στερεά εκτός από το χαρουπάλευρο (αλεύρι, baking powder, soda, κανέλα, μοσχοκάρυδο). Τα προσθέτω στο μίγμα που έχω στον κάδο του μίξερ και ανακατεύω απαλά.

Διαχωρίζω το 1/3 της ζύμης μου σε ένα άλλο σκέυος και προσθέτω εκεί το χαρουπάλευρο. Ανακατεύω καλά για να αναμιχθεί το χαρουπάλευρο με την ζύμη. Αν δώ ότι είναι πολύ σφιχτή τότε προσθέτω λίγο χυμό πορτοκαλιού.

Ρίχνω το μισό μου μίγμα στη φόρμα του κέικ. Από πάνω ρίχνω το μίγμα με το χαρουπάλευρο και τέλος την υπόλοιπη ζύμη που μου έχει απομείνει.

Ψήνω στους 180° σε προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά.

Share: 

NEWSLETTER

Newsletters

Eγγραφείτε στο newsletter για να λαμβάνετε προσφορές μας!

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.

FIND US

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ

Διαιτολόγοι της Θεσσαλονίκης δημιούργησαν το κέντρο διατροφικής υποστήριξης Health Nutrition. Οι διαιτολόγοι που το απαρτίζουν με γνώμονα την αγάπη τους για τη διατροφή και την υγεία καθώς και την επιστημονική τους γνώση δουλεύουν εξατομικευμένα βάσει των αναγκών σας.

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Διαιτολόγοι Θεσσαλονίκη | Health Nutrition

Αριστοτέλους 14, Κέντρο, 54623, Θεσσαλονίκη

2310 22 30 40

info[a]diaitologoi-thessaloniki.gr

www.diaitologoi-thessaloniki.gr

Διαιτολόγοι Θεσσαλονίκη | Nutrition Health